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开心果的营养价值、功效与作用及食用方法

发布时间:2019-06-14  阅读:11次   字号:  

开心果的营养价值、功效与作用及食用方法

开心果别称一览阿月浑子、无名子。 性味归经味辛、涩,性温、无毒;归脾、肺经。 营养价值富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,果仁含有大量蛋白质、糖、维生素E等成分,磷、锰、镁、钾含量非常丰富。 功效作用养神抗衰、润肠排毒、降胆固醇、补益脑力,可减少胆固醇含量,降低患心脏病的风险,能够延缓衰老、增强体质、调控血压。

相克相宜不可与同食,易导致腹泻。

宜与蔬菜、豆类同食,可消耗体内原有脂肪。

与红同食,可促进食欲。 适宜对象神经衰弱、贫血、浮肿、营养不良、慢性泻痢患者宜常食。 高血脂、糖尿病及肥胖患者不宜多食。

食疗处方每天嚼食1小把开心果,可延缓衰老、增强体质,降低患心脏病的几率。

推荐食谱开心果炒鸡肉原料:开心果仁、鸡肉、红灯笼椒。 制法:①鸡肉、红椒洗净,切条。 ②将鸡肉条加糖、酱油、白酒、盐、姜蓉、蒜蓉等调味料搅匀,略腌片刻。 ③烧热锅爆香鸡肉,加水煮8分钟,加入红椒、开心果仁炒匀即成。 功效:养神抗衰,润肠排毒,适用于神经衰弱等病症。

选购妙招宜挑选果仁呈绿色的食用,呈黄色的勿买勿食。

应尽量选购颜色接近本色、有正规销售渠道的开心果,色泽光鲜、洁白的多经工业过氧化氢水浸泡过,对人体有害。

加工贮藏若要开心果保持新鲜,须将其放在密封容器中,置于冰箱冷藏。 放在散装容器中的开心果要定期摇晃容器,以保持空气清新,久存者勿食。

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